Receita de Feijão

Vocês devem estar se perguntando, para que receita de feijão? Todos sabem fazer feijão.
Será?


Receita de Feijão


Lave uma porção de feijão, 1 xíc
A quantidade depende, em geral eu faço feijão pra uma semana. Depois de pronto divido em pequenos recipientes e congelo.
Coloque no fogo uma caneca com água.
Descasque 3 a 4 dentes de alho
Coloque um pouco de óleo na panela de pressão (algumas pessoas tem medo de usar panela de pressão, então segue a dica. Primeiro tenha uma panela que esteja boa para uso, depois use o fogo bem baixinho assim como eu cozinho o arroz, neste caso vai demorar pra cozinhar porém a temperatura interna da pressão não será tão alta, quando se sentir segura pode usar o fogo um pouco mais forte)


Frite o alho (ralado, cortadinho, do jeito que preferir)
Coloque os temperos que quiser, pimentão, salsinha, sal, pimenta. Esqueça os temperos industrializados.


Depois de frito, coloque o feijão e deixe fritar um pouquinho igual o arroz. Coloque a água já quente, tampe a panela e deixe cozinhar, por mais ou menos 30 min. Quando o feijão cozinha tem um cheiro característico, é fácil perceber. Só não vai deixar queimar. 


Desligue o fogo, deixe sair a pressão. Abra a tampa com cuidado, experimente o feijão, se ainda estiver duro, volte ao fogo, esquente a água antes de colocar na panela. Tampe e deixe cozinhar mais um pouco.


Perceberam que eu temperei o feijão antes de cozinhar? É mais fácil de fazer, o tempero pega bem, e não precisa preparar o tempero em uma panela separada e sujar mais louça. O lema é economizar tempo, louça, água, sabão, tudo...


Algumas receitas demoram mais tempo para ficar pronto, por isso que o arroz e o feijão eu faço em quantidade maior. Guardo na geladeira. Não tenha pressa ao fazer determinados pratos. Por isso escolha um final de semana ou um período que esteja mais tranquila para cozinhar.